Nu är den klar!
Pollykaka
Ingredienser:
200 gram mörk blockchoklad
100 gram smör
2 dl socker
3 ägg
220 gram (1 påse) Polly
½ dl vetemjöl
Tillagning:
1.Smält blockchoklad och smör.
2.Vispa ägg och socker pösigt.
3.Rör ner blockchoklad och smör och därefter även Polly och vetemjöl.
4.Grädda kakan i en form med löstagbar kant på 175 grader i 20-25 minuter. Låt gärna kakan stelna till dagen därpå.
Fixat
Grekisk sallad
Ingredienser:
Gurka
Tomater
Fetaost
Paprika
Rödlök
Olivolja
Tillagning:
1. Skär alla grönsaker, fördela dom på tallrikarna.
2. strö över lite fetaost och garnera med olivolja.
Laxsås
Ingredienser:
1 röd lök
1 dl vatten
400 - 500 g rökt lax
5 dl creme frach
1 dl dill
salt
peppar
Tillagning:
1. Hacka och fräs löken tillsätt vattnet kocka till hälften av vattnet försvunnit.
2. Strimla den rökta laxen och tillsätt den sedan tillsammans med löken.
3. Tillsätt creme frach, den klippta dillen, salt och peppar.
4. Serveras med pasta och en god grönsallad.
Mississippi paj
Ingrediernser:
botten:
5 dl mjöl
2msk kakaopulver
1 2/3 dl smör
2 msk socker
ca 2 msk kallt vatten
Fyllningen:
1 2/3 dl smör
ca 6 dl faronsocker
4 ägg
4 msk kakaopulver
150 g mörk choklad
ca 3 dl kaffegrädde
1 tsk chokladextrakt
Garnering:
Vispad grädde
riven choklad
1. Bland för mjöl och kakao i en skål , rör ner sockret och vattnet och knåda ihop degen. 2. Klä en pajform eller en form med löstagbara kanter. fördela degen uppför kanterna och grädda sendan den i 190 grader i ca 15 min lr när den ser klar ut. 3. Rör smör och farinsocker i en skål, rör sedan ner kakao och ägg. Smält chokladen och rör ner den tillsammans med grädden och chokladextraktet. 4. Häll sedan smeten i pajskalet och grädda den i 160 grader i ca 45 min . 5. Låt pajen kallna och bre över den vispade grädden och riv över choklad.
Räkrulle
Ingredienser:
1 ½ dl vatten
1 dl grädde
50 g smör
1 ½ dl mjöl
4 ägg
2st hårdkokta ägg
2 dl greme fraich
Dill
skallade räkor
Tillagning:
1. Koka ihop vattnet, grädden och smöret tillsätt sedan mjölet och äggen.
2. Häll sedan smeten i en smörad långpanna som sedan ska gräddas i ugnen på 200 grader.
3. Låt "kakan" svalna sedan blanda ihop dom sönderhackade äggen med creme fraichen, dillen och rälorna.
4.rulla sedan ihop och skär sedan i 3-4 cm tjocka skivor ( jag valde att inte rulla ihop utan bara ha den som en "brödskiva") 4. de gå bra att dekorera sedan med salladsblad, citron, tomat elller något annat som man tycker passar.
Currykyckling
Ingredienser:
4 st kycklingfiléer
smör
4 tsk curry
salt
svartpeppar
1 st röd paprika
4 dl crème fraiche
ev. jordnötter
Tillagning:
1.Strimla kycklingen.
2.Hetta upp en stekpanna med smör. Lägg i kycklingen och strö över curry. Salta och peppra.
3.Strimla paprikan och låt steka tillsammans med kycklingen.
4.Rör sist ner crème fraiche och låt allt koka 1-2 min. Smaka av med curry och salt så att du får önskad smak.
5.Strö eventuellt över lite jordnötter vid servering
Cheesecake med hallon och vit choklad
Ingredienser:
Tillagning:
1. Strö över hallonen som botten i en löstagbar form och riv sedan den vita chokladen över.
2.Skilj på äggulor och vitor och lägg dem i var sin skål. Vispa äggulorna med sockret pösigt.
3. Mosa osten och blanda ner den i vaniljsockret, rör samman med äggulorna och sockret.
4.Vispa grädden i en tredje skål och rör försiktigt ner den i ägg-ostblandningen.
5.Vispa äggvitorna hårt och rör till sist försiktigt ner dem i smeten.
6.Häll smeten i formen och ställ i frysen över natten. Tas upp och ställs i rumstemperatur en timme innan den ska avnjutas.
Grekisk pytt i panna
Ingredienser:
1 påse klyftpotatis eller egen
500 g fläskfilé
1 röd paprika
1 gul paprika
2 gula lökar
3 tomater
1 fetaostblock
Marinera köttet minst 5 timmar, eller över natten i denna marinad:
1½ dl olivolja
1½ dl soja
3 vitlöksklyftor
1 tsk ingefära
1 tsk sambal oelek
salt & svartpeppar
Tillagning:
Lägg potatisen underst i en långpanna.
Lägg filébitar ovanpå och överst skurna bitar tomater, paprika och lök.
Smula över fetaosten mot slutet.
Tzatziki:
Turkisk Youghurt
riven gurka
pressad Vitlök
Toast skagen
Ingredienser:
| 2 msk majonnäs |
| 3 msk |
| 100 gram Kräftstjärtar |
| 2 msk |
| 2 msk |
| 4 skiva(or) franska |
| 100 gram |
| 4 skiva(or) |
Tillagning:
2. Kantskär brödet och stek skivorna gyllenbruna i smör Det går också bra att rosta brödet.
3. Fördela räkmajonnäsen på brödet. Toppa med rom och garnera med dill och citron.
Polkagrisglass
Ingridienser:
3 dl Grädde
4 st Äggula
1 ½dl Florsocker
Polkagrisgodis
Tillagning:
1. Vispa Grädden
2. Blanda samman ägggulan och florsockret
3.Krossa Polkagrisarna
4. Blanda ihop alla ingredienser
5. Häll smeten i en form och plasera den sedan i frysen tills den stelnat
6. Tar fram ett litet tag innan servering, kan dekoreras med polkagrisar om man vill
Ugnsbakad lax i hummersås
Ingredienser:
|
4 port |
|
3 msk hummerfond går bra med fiskfond |
|
1 dl |
|
1 dl |
|
2,5 dl |
|
2 tsk |
|
1. Sätt ugnen på 200ºC.
2. Lägg laxen i ugnsfast form och peppra. Koka ihop vatten, fond, crème fraiche, grädde och senap i en kastrull. 3. Häll såsen över laxen och tillaga i ugn tills laxen är klar, ca 30 minuter. 4. Strö dill och rom över laxen. Servera med pressad potatis, Kokt majs, sås Mangochutneysås Mangochutney |
Bacon clubsandwich
Ingredienser:
Bacon
4 toast
1 dl rivenost
4 msk
Mini prinsesstårtor
Ingredienser
Grädde
Vaniljvisp
Marsipan
Tårtbotten
Florsocker
Sylt
Bannan
något att dekorera med
Tillagninge
1. Börja med att ta en lagomt stor rund form och skär ut antalet från tårtbotten.
2. Ta sedan en anna rund from som är ca 3 cm större och skär ut marsipanen.
3. Vispa grädde och vaniljvisp.
4.Bestämm vad du vill ha på dom 3 olika lagerna, jag hade sylt och bannan på understa sen vaniljvispen på andra och såklart grädde på sista men det få man känna själv om vad man vill ha.
5. Plasera sedan marsipanen över tårtan och dekorera med flosocker och om någon anna dekoration önskas.
